La paella de 55 cm suele ser utiliza para 16 raciones. Cocinar a Gas, Leña o Horno. Antes de usar por primera vez, limpiarla con agua caliente y vinagre. Posteriormente limpiar con agua y detergente.
Después de cada uso limpiarla con agua y detergente. Para evitar su oxidación, secar inmediatamente y untar la paella por dentro y por fuera con aceite utilizando un trapo o servilleta.
