Este afilador lo puede apoyar sobre la mesada o con su mano. Consta de una estructura con discos de hojas enfrentadas y algo superpuestas, por entre los cuales desliza el cuchillo.
Las hojas que componen los discos del afilador son de acero inoxidable, manteniendo así su firmeza y su poder afilador por mucho tiempo, con innumerable cantidad de usos. Solo debe colocar la hoja del cuchillo apoyando el filo sobre los discos, y deslizándola hacia dentro. Si mantiene la hoja recta y vertical, ambas caras del filo del cuchillo se afilarán simultáneamente.
